13h50 - Rendez-vous à l'Office de Tourisme d'Aix en Provence
14h00 Départ d'Aix en Provence
Nous viendrons vous chercher à l'Office de Tourisme d'Aix en Provence situé au centre-ville
14h45 Visite & Dégustation de vins au 1er domaine viticole de Provence sélectionné
Dégustez de délicieux vins rouges, blancs ou rosés de Provence guidés par une experte principale.
16h00 Visite & Dégustation de vins au 2ème domaine viticole de Provence sélectionné
Dégustez de délicieux vins rouges, blancs ou rosés de Provence dans un cadre unique avec vue sur la montagne Sainte-Victoire.
17h30 Retour à Aix en Provence
Rencontrez votre chauffeur/guide anglophone, expert local des vins de Provence
. À votre arrivée au point de rendez-vous, vous serez accueilli par votre guide anglophone. Une fois que vous rencontrerez votre guide expert en vins de Provence, il/elle passera en revue avec vous le programme et l'itinéraire de cette demi-journée. Ensuite, montez à bord de votre minivan climatisé confortable et haut de gamme et commencez votre chemin vers la région viticole des Côtes de Provence Sainte-Victoire.
La Montagne Sainte-Victoire
Site emblématique de la Provence au même titre que le Mont Ventoux ou la Sainte-Baume, le site a été labellisé « Grand Site de France » en 2004, en tant que joyau du patrimoine naturel. Situé à l'Est d'Aix en Provence, ce massif boisé conserve encore les activités forestières, agricoles et pastorales qui ont façonné ce paysage provençal unique surplombé par le monument de pierre qu'est la Montagne Sainte-Victoire peint avec tant de vigueur par Paul Cézanne.
Départ pour la région viticole des Côtes de Provence
En petit groupe de 8 personnes maximum, votre excursion d'une demi-journée au départ d'Aix en Provence vers la région viticole de la montagne Sainte-Victoire débutera par un parcours à travers des paysages époustouflants. La région viticole A.OC. Les Côtes de Provence s'étendent sur plus de 19 000 hectares et représentent les 3/4 de la production des vins de Provence.
Bénéficiant d'une situation géographique exceptionnelle notamment en termes d'ensoleillement, la géologie du sol varie, la partie nord-ouest du vignoble étant constituée essentiellement de collines calcaires tandis que dans la partie sud-ouest le sol est essentiellement cristallin. Cette diversité de sols induit une grande variété de vins, des rouges, des blancs et des rosés étant des produits avec un certain nombre de cépages traditionnels et locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, la Clairette pour n'en citer que quelques -uns.
What the wine region is the famous for, however, are the Rosés produced here. 80% of the whole production is made up of Rosé. The maine aromas that can be found in these wines are white & yellow fruits, vanilla or hazelnut.
The Côtes de Provence Sainte-Victoire Territory
The Sainte-Victoire Mountain wine region was recognized as an A.O.P territory in 2005 for both the red and rosé wines. This recognition came after years of hard work made by the winemakers to establish that the local 'terroir' was unique and should be highlighted within the Côtes de Provence wine region.
The territory benefits from a wide variety of geological features and landscapes, a warm and dry climate enhanced by the Mistral wind the local wine growers best friend as it chases away many diseases that can impact vines.
There are three types of wines that are produced here: Rosé wines have a pale color with a high aromatic complexity. The main notes are floral, fresh fruits as well as exotic fruits to which can be added spices and aromas.
The red wines, depending on the grape varieties used, are fresh and can be laid down. Red wines of Côtes de Provence Sainte-Victoire can be suttle with notes of red fruits or flowers. Some red wines can also be very generous, mostly full bodied as they are aged in oak vats known as Foudres or Foeders or traditional oak barrels. These red wines can definitely be laid down for years as they will develop deep velvety flavors over time.
Finally, the white wines are traditionally 'Blanc de Blanc' which means that they are made only with white grape varieties. They offer nice colors of pale gold with reflections of green. Sainte-Victoire white wines are known to be well balanced between freshness and unctuousness.
Visit 2 carefully selected wineries
Once you have reached the Côtes de Provence wine region, it will be time to visit & wine taste in two carefully selected family owned wineries. In each winery, you will first be introduced to the estate, it's history and the life of the family who owns it.
Then, your visit will focus on the wine making process. Visit the technical installations to better understand how the wines are made. This will be a most interesting part of your tour as the process to make red, white or rosé wines differ. Once you have seen the Vat Room, discover the ageing cellars. This is the time when you will be explained how important it can be to age wine in oak barrels, the work of coopers and how they 'toast' the barrels.
End the tour with the best part of the experience, tasting wine. Fruity Rosés, elegant and well balanced whites or full bodied red wines will be on your program. After the tastings, it will be time to return to Aix en Provence.
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